清热解毒夏季苦瓜盛宴

准备材料苦瓜、鲜蚵、新鲜红辣椒、青葱、盐、酒、胡椒

步骤步骤1苦瓜去囊，切成圆筒状，每个2-3公分厚。步骤2鲜蚵用酒、盐、胡椒、辣椒腌10分钟。步骤3将鲜蚵裹上太bai粉衣，装入圆筒苦瓜到9分满（note鲜蚵水蒸时会紧缩）。步骤4将装好鲜蚵的苦瓜一一平摆盘中，放入电锅或大火蒸笼下蒸数分钟。步骤5蒸出的汤汁淋到苦瓜酿鲜蚵上，洒点葱末即可食用。有人说各种味觉在生命中都该遍尝，就像苦味虽没有甜味那么幸福，也没有酸味的刺激，但自有其意义在其中。换做食物，且看苦味遇上海味，是为何物?

在水蒸气的吞云吐雾间，鲜蚵跟苦瓜分别把鲜味及清香酿入其中，汤汁从混合的气味流溢而出，辣椒紧追提味，顺着饱满的鲜蚵咬下环绕的苦瓜，先是鲜腴滑嫩、再是融入海味的瓜脆。原来，苦味可以透过巧思与调理，产生令人惊喜的味觉诠释。附苦瓜功效清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。使用注意脾胃虚寒者不宜生食，食之令人吐泻腹痛。孕妇不宜。