清热解毒夏季苦瓜盛宴

正式进入炎夏，高温让人食欲不振，上一桌苦瓜美食，让你食欲大开，还能清热解毒、消暑明目。5月5日正是24节气中的“立夏”，这不仅意味着夏天开始之日，也是春天播种的植物开花结果之时。田野处处可见瓜藤蔓延及熟成的景象。

为了吃出天然的味觉及口感，第一道轻烹调的梅汁苦瓜率先登场

苦瓜小食-冰镇梅汁苦瓜准备材料苦瓜、姜、香菜、腌制的梅子、梅汁步骤步骤1将苦瓜切半、去囊。放入水中煮后，以冰块冰镇，再将苦瓜切成长片状。步骤2香菜切碎末、姜切丝。步骤3将姜丝、冰镇过的苦瓜、香菜末、梅子放入碗中，淋上梅汁后均匀搅拌，并置入冰箱腌2小时。步骤4从冰箱取出，倒入盘中再次搅拌后即可食用。

冰凉的苦瓜被梅汁包裹腌制后，清脆中带着微甜的滋味。香菜融入梅汁酱料提香。姜丝凭添清爽口感。夹起苦瓜、姜丝、过一下浮游香菜的梅汁，爽脆清甜。嚼着梅子时，新奇的味觉在口里流窜中。