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有降脂作用的中医食疗

导读:随着社会进步人民生活水平的不断提高我国患高脂血症的人数也明显增加心脑血管疾病的发病率也逐年上升。

有降脂作用的中医食疗

中医历代养生学家都非常重视食粥养生保健。清代养生学家曹慈山专门为中老年人设计了一套粥谱,对后世影响很大。中国古代诗人陆游写了一篇有名的颂扬食粥的诗:“世人各个想长年,不悟长年在眼前。吾得宛丘平易法,只将食粥致神仙。”粥食是一种简便易行的保健佳品,粥食水谷相融,易于消化,补益脾胃,又是多种“文明病”很好的辅助疗法。

随着社会进步、人民生活水平的不断提高,我国患高脂血症的人数也明显增加,心脑血管疾病的发病率也逐年上升。高脂血症的发生与年龄、饮食、体质等因素有关。中医理论认为,本病的发生与肝、脾、肾三脏关系最为密切,其中尤以脾、肾为要,属中医的痰浊、血瘀、湿阻等范畴。因此,调脂治疗受到越来越多人的关注。调脂应从改善生活方式做起,尤其是饮食的调养。根据中医辨证,适当配方加入一些相应的药食同源的食物、菜蔬和水果,就可以做成美味可口的粥食,对于调治血脂很有帮助。下面列举几款粥食方,以供参考。

茯苓枣栗粥

〖原料〗粳米100克,栗子200克,茯苓20克,大枣10枚。

〖制法〗将茯苓研为细末,大枣去核,栗子去壳、皮切为细粒。将以上原料同放入锅中,加入清水适量煮沸后,转文火煮为稀粥服食,每日1剂。

〖功效〗健脾止泄、化痰降脂。适用于血脂升高伴脘腹闷胀,头身重困,舌胖,苔白腻,脉濡滑。

〖按语〗栗子为毛榉科植物栗的种仁,含蛋白质、脂肪、碳水化物、淀粉、维生素b、脂肪酶等。栗子生食难化,熟食又易滞气,故不宜多食。大便秘结者慎用。

薏米山药降脂粥

〖原料〗薏苡仁90克,山药30克,大枣20克,燕麦片15克,赤小豆20克,冰糖适量。

〖制法〗将大枣去核,薏苡仁、赤小豆淘洗干净,山药去皮洗净,切片。将以上食物同放入锅中,加清水适量煮粥,待到七八成熟时,加入燕麦片煮熟,以冰糖调味服食。每日1剂,分早、晚空腹温服。

〖功效〗健脾益气,化浊降脂,清热祛湿,消肿止泻,解毒排脓。适用于血脂升高伴有体形肥胖、高血压、皮肤扁平疣、颜面雀斑等症候。

〖按语〗薏苡仁、赤小豆营养非常丰富。临床研究证实,薏苡仁有抑菌、抗病毒作用,是美容价值较高的食品。同时,又有抑制癌细胞生长和杀伤癌细胞的作用。因此,又可作为防治肿瘤的辅助疗法。

山药杜仲粥

〖原料〗杜仲10克,山药30克,糯米50克。

〖制法〗将糯米淘净,山药切片与杜仲一齐布包。药、糯米加水同煮至粥熟后,去药包服食。每日1剂。

〖功效〗补肾益气,降脂降压。

〖按语〗山药物美价廉、补而不腻、香而不燥,备受大家喜爱。山药粥不仅适用于中老年人调养,对年轻人健美也很有益处。杜仲药用价值高,配方较宽,除有持续高效降压作用外,还能安胎、补肝肾、强筋骨。医学证明,杜仲茶能够减少体内脂肪,有减肥的功效。大便秘结者慎用,阴虚火旺、性功能亢进者慎用。

仁粥

〖原料〗核桃仁60克,大米100克,白糖少许。

〖制法〗将核桃炒熟,研末。先取大米煮粥,待熟时调入白糖、核桃,煮沸即成。每日1剂。

〖功效〗益肾聪脑,祛腻降脂。

〖按语〗中医认为,核桃仁性味甘温,入肺、肾、大肠经,有补气养血、润燥化痰、温肺肾和益命门之功效。核桃仁为滋养强壮品,润肺补肾、平喘止咳。对于肾虚耳鸣、遗精、阳痿、腰痛、尿频、遗尿、咳喘和便秘等有一定疗效,尤其适用于产后和老年人阴血亏虚者。大便溏泄者不宜选用,阴虚火旺、痰热咳嗽者不宜选用,核桃仁有止遗化石之功,常食此粥,可治疗遗精、尿石症。

黑芝麻降脂粥

〖原料〗黑芝麻60克,桑椹30克,白糖10克,大米30克。

〖制法〗黑芝麻、桑椹、大米分别洗净后,同放入罐中捣烂。砂锅内放清水三碗,煮沸后加入白糖,待糖溶化、水再沸后,徐徐加入捣烂的三味,煮成糊服食。香甜可口,除病益身。

〖功效〗滋阴清热,有降脂,软化血管之良效,是治疗高脂血症的良方。

〖按语〗黑芝麻作为食疗佳品,具有养颜润肤、益脾补肾、化痰祛瘀、降脂减肥之效,又有乌发、美容作用,是极佳的保健美容食品。黑芝麻的神奇功效,还在于它含有的维生素e居植物性食品之首。维生素e能促进细胞分裂,推迟细胞衰老。

玉米荷叶扁豆粥

〖原料〗玉米粉50克,白扁豆25克,荷叶粉10克,大枣10枚。

〖制法〗大枣去核,扁豆、荷叶粉、大枣加清水适量煮沸后,调入玉米粉,煮熟服食。一日三餐均可食用。常服可取得良好的降脂功效。

〖功效〗健脾化湿。适用于血脂升高伴脘腹闷胀,不思饮食,泛恶欲呕,口淡不渴,腹痛腹泻,头身重困,舌胖,苔白腻,脉濡滑等。

〖按语〗玉米被誉为“黄金作物”之一、性平、味甘,具有调中健胃,利水消肿,益肺宁心,降脂抗癌,降血糖,利胆退黄等功效。主治脾胃不健、食欲不振、小便不利、水肿、高血压、高脂血症、癌症等。

决明降脂粥

〖原料〗炒决明子15克,山楂50克,白菊花10克,糙米100克,白糖适量。

〖制法〗将炒决明子和白菊花同时入锅,加水煎煮2次,滤出药液后与洗净的糙米、去核的山楂同时煮成粥,加入白糖即成。

〖功效〗清热、降脂、明目。可作为肥胖症的辅助食疗。

〖按语〗决明子有清肝明目、平肝潜阳、润肠通便、降压利尿、降血胆固醇等作用。山楂有消食化积、活血散瘀、强心、降压、增加冠脉血流量、扩张血管、抗心律失常、降血脂等作用。数种食物相配共奏清肝明目、降脂降压,解毒护肝、排毒养颜,健胃消食、清肠通便,提高免疫力、抗动脉硬化、抗衰老、抗菌、抗病毒等作用,能有效缓解甚至消除“富贵病”带来的危害。它“简、便、廉、效”,适合大众化的保健养生。

芹菜降脂粥

〖原料〗芹菜100克,枸杞子15克,粳米250克。

〖制法〗将芹菜洗净切碎,与枸杞和粳米一起放入锅内,加水适量煮成稀粥。早晚温热服食。

〖功效〗健脾利湿、调经除烦、降压消炎,对于高血压、高脂血症、神经衰弱、月经不调等慢性疾患等,皆有明显的食疗作用。

〖按语〗据医书记载,芹菜性味甘、凉,有调经、消炎、降压、降血胆固醇作用。以芹菜煮粥吃,能去热利肠。捣汁服用,能解毒。临床用来治疗高血压、妇女月经不调、肝炎、尿路感染等疾病,因此,芹菜被誉为“长寿保健菜”。

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