了解糙米茶的做法教你如何正确饮用糙米茶

一、糙米茶的营养成分介绍

营养价值

大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中，而我们平时吃的大米虽然洁白细腻，营养价值已经在加工过程中有所损失，再加上做饭时反复淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质，它的营养价值比糙米要低多了。不要小看糙米中所保留的这些外层组织，它们具有很高的营养价值。

现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌;膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。

营养成分

碳水化合物主要是淀粉，糖的来源，提供热量来源。蛋白质、维持生命的主要物质。脂肪提供人生活能量来源。膳食纤维能刺激消化液分泌，促进肠道蠕动，具有降血糖、胆固醇和助排便功能。

维生素类：维生素B1能预防治疗多发性神经炎症。缺少B2会引起口角炎，脉搏和呼吸频率减低，缺少B6会引发癞皮病相似的皮肤病。缺少B3会引起皮肤炎，毛发脱色，肾上腺病变。叶酸缺少会发生营养性贫血。B12缺少会发生恶心贫血，伴随造血技能的障碍和神经系统失调，它是一种造血因子。肌醇人体正常生长所必需。是降血脂药物，对肝硬化、血管硬化、脂肪肝、胆固醇过高有明显疗效。维生素H称作抗皮脂溢出维生素。维生素D抗干眼病，抗佝偻病。维生素E缺少会引起生殖机能破坏。维生素C在生物氧化还原系统中起主要作用。

微量元素：缺铁导致贫血。钾起调节血压和抑制神经兴奋作用。缺钙导致老年人骨质疏。

二、糙米茶的做法

不建议一次炒太多，有个50-80克左右大概就可以喝上一个星期了。

用料糙米

做法

1、如果家里有簸箕(不是扫地的那种，是用来扬米去糠的那种，竹子或者藤条编的)，可以将糙米簸一簸，这么做是为了将糙米上的一些灰尘和麦麸抖掉，因为炒制时必须干炒，如果把糙米洗过就会把一些营养物质洗掉。如果你没有簸箕，也可以用干的布或者厨房用纸将糙米擦一擦。

2、将炒锅烧热，不要有水珠，一定要是烧的干干的，然后转最小火，将糙米倒入锅中，开始翻炒。

3、大概炒个十几分钟，能看到糙米颜色变得焦黄，而且有米粒已经爆开，而且能闻到略微的焦香味，就可以关火了。

4、将炒好的糙米倒在案板上晾凉，然后放到一个密封罐里保存即可。喝时直接用热水冲泡即可，泡过的糙米不必扔掉，可以煮粥时放进去。(泡过茶水的糙米顶多放12个小时，不能放太久哦。)

小贴士

在冲泡时还可以加入绿茶一起，糙米与绿茶的比例是2:1，就是山寨了日式玄米茶了呀。

三、糙米茶的功效及作用

1、寒冷的冬季，对于大部分人尤其是女性，是需要补充多种营养，以抵御严寒的。喝糙米茶能够增强你对食物中营养元素的吸收。

2、糙米茶，以精选的优质新鲜糙米为原料，含有多种维生素和矿物质,能够提供给人们基本营养素，增强消化系统的吸收功能。糙米中含有大量的纤维素，能够吸取肠内的毒素,再把它们排泄到体外。

3、糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时;但是糙米的营养价值比精白米高。与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。稻谷经砻谷机脱去颖壳后即可得到糙米。

4、大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中，而我们平时吃的大米虽然洁白细腻，营养价值已经在加工过程中有所损失，再加上做饭时反复淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质，它的营养价值比糙米要低多了。不要小看糙米中所保留的这些外层组织，它们具有很高的营养价值。

5、现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌;膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。

6、提高免疫、强身作用：糙米含有丰富的我们必需微量元素如镁、钾、锌以及铁、钙元素，而且多与蛋白结合，易为我们的身体所吸收利用和排出，米糠和胚芽部分还含有丰富的蛋白质、B族维生素、维生素E，对我们的新陈代谢、免疫功能的构建起到相当关键的作用，长期食用能提高新陈代谢、强化体质，对脚气病、神经炎、口腔溃疡、唇炎、角膜炎有预防疾病发生和治疗作用。

7、清肠防便秘作用：米糠中含有大量的膳食纤维以及抗性淀粉，能够改善肠道微生态平衡、增加肠内有益菌群、增加胃肠蠕动、软化粪便、有效排除体内毒素，达到有效改善便秘作用，还能预防大、直肠癌发生的作用噢。

8、降血脂作用：米糠中含有大量的膳食纤维以及抗性淀粉能有效阻止脂肪类物质的吸收、与胆固醇结合，促进胆固醇的排出作用，加上胚芽中的不饱和脂肪酸具有的降低胆固醇、保护心脏的作用，长期食用能帮助高血脂患者降低血脂。大家可以建议家中的长者尝试一下。

9、防治口腔溃疡作用：吃糙米对口腔保健也有好处，主要是糙米中含有的丰富锌、铁元素对口腔黏膜的完整及修复起到重要的作用，如果是富硒品种稻米作用则更强。

10、镇静、降压作用：糙米中的γ-氨基丁酸、谷维素等作用于大脑的血管运动中枢，通过镇静大脑神经、扩张血管，对高血压有预防和缓解作用。胚芽中的不饱和脂肪酸有健脑功能作用。

11、美肤作用：糙米中含有大量的植酸、阿魏酸，能消除我们体内游离氧自由基，减少紫外线对肌肤的伤害，抑制肌肤中黑色素生成，达到美肤作用。

12、对糖尿病、肥胖者特别有益：通过膳食纤维抗性淀粉的作用，减慢碳水化合物的吸收，控制血糖水平，同时，糙米中锌、铬、锰等元素有提高胰岛素刺激的敏感性作用，对糖耐量受损有帮助。

四、糙米减肥茶的做法

1、糙米减肥茶的制作

基本材料：糙米180cc(一碗)约4两，水八合(八碗)约3斤。

做法：用没沾过油的锅，把糙米翻炒而不能爆裂，炒到黄褐色为止盛起，同时在锅内放八碗水煮开后，放进炒过的糙米，马上停火，原封不动放五分钟，然后将糙米过滤后当茶喝。二次茶的做法更简单，同样的八碗水.煮开以后放进上次过滤的糙米渣子.用小火青五分钟，过滤后即可饮用.但可以将一次茶和二次茶混合饮用。

2、糙米茶减肥原理

糙米茶之所以可以减肥，就是因为糙米茶的营养价值高，不但可以减肥还可以美容，糙米茶跟糙米粥饭一样，也就是用糙米煮出来的茶，也就是民间所说的米汤。此减肥茶喝时最好趁热喝，这样才能品尝到糙米的香味，减肥功效也最佳，凉喝则没有极佳的口感。

3、糙米减肥茶与运动减肥方法相结合：

第一周，以步行与伸展等全身有氧运动开始，使出自身最大运动量的70为标准。

第二周，若熟悉上述运动，可增加强度或时间，可以走快步或尝试30分钟以上的跑步。

第三、四周，若是觉得对步行或跑步等没有兴致，可选择做自己喜爱的运动种类。