苦瓜的好处可是要多少有多少的,尤其对于胖妹妹更是有良用,经实验发现苦瓜蘑菇蒸滑鸡是减肥中不可多得的好方法。
苦瓜蘑菇蒸滑鸡
做法:
1.鸡腿肉去骨后切块,用料酒、胡椒粉和蚝油腌5分钟。
2.苦瓜剖开去籽切片,用少许盐腌一小会。
3.香菇切块,胡萝卜切片,开水里放油、盐,将香菇和胡萝卜放进去焯熟。
4.苦瓜用清水洗去多余的盐、挤干水分,和香菇、胡萝卜一起拌入鸡块内,覆盖上保鲜膜,放进微波炉中,马火10分钟取出装盘,将汤汁勾薄芡淋在鸡块上即可。
我国北京大学医学院的科研人员研究发现,苦瓜多肽类物质有快速降糖,调节胰岛功能,修复倍塔细胞,增加胰岛素的敏感性,预防改善并发症,调节血脂,提高免疫力的作用。因而营养学家和医生都推荐苦瓜为治疗糖尿病的良药。患有糖尿病的中老年人,可将苦瓜研粉压片服食、炒食或水煎服。