白芝麻的功效与作用及禁忌 白芝麻的介绍是什么

一、白芝麻有什么禁忌的呢

　白芝麻的功效与作用

　　1、白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；

2、白芝麻中含有丰富的维生素e，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症；

3、白芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

　白芝麻的食用禁忌

　　患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食；根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。

　白芝麻的适合体质

　　一般人群均可食用

适宜妇女产后乳汁缺乏者食用；适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用；适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用

二、白芝麻黑芝麻的区别

世界上很多事物都是相对的，有黑就有白，就像中国的八卦中也讲究阴阳调和，而食物中也有相应的例子，比如白芝麻和黑芝麻，这两种虽然都是属于芝麻的一种，但是却有着不同的颜色，而且两者也是有所差异的。

我们吃的一些饼上会撒有白芝麻，而我们泡的芝麻粉通常是黑芝麻，在不同的用途中，我们也会挑选不同的食材。很多人搞不清白芝麻和黑芝麻有什么区别，也不了解这方面的事情，所以以为白芝麻和黑芝麻能够随便用，但是这是有所区别的。

为了解决大家的疑惑，下面就要为大家介绍这两者之间的区别。

黑芝*称胡麻，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质等。它还含有多种维生素和芝麻素、芝麻酚、甾醇及卵磷脂等营养素。

《神农本草经》说，芝麻主治"伤中虚羸，补五内、益气力、长肌肉、填精益髓"。《本草纲目》称"服（黑芝麻）至百日，能除一切痼疾。

一年身面光泽不饥，两年白发返黑，三年齿落更生"黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是最佳的保健美容食品。

黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质"游离基"的积累，起抗衰老和延年益寿作用。可以治便秘。

三、白芝麻的好处是什么呢

芝麻营养丰富，含有较高的铁、钙、磷、蛋白质、脂肪。每100克芝麻，含铁50毫克，为猪肝含铁量的2倍，为鸡蛋黄含铁量的7倍。还含有钙564毫克，磷368毫克，蛋白质22毫克，脂肪62毫克，食用后产热2772千焦耳。芝麻的脂肪中，含有油酸、亚油酸、甘油脂、卵磷脂、脂麻素、脂麻油酚等。芝麻油（即麻油）有丰富的不饱和脂肪酸。从芝麻的营养成分来看，芝麻具有补血、补钙磷、促进神经系统功能及降低胆固醇的作用。小儿食用芝麻对机体生长发育大有好处

芝麻性甘味平，是良好的滋润补养强壮剂，有补血、养发、润肠、生津、通乳等功效，可用于滋补肝肾、益阴润燥、养血增乳，对儿童大便燥结、头发早白、贫血萎黄、头晕耳鸣、体弱多病均有很好的疗效。由于芝麻含油多，润肠通便之力强，故平常大便稀或次数多的小儿不宜食用。

每百克芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素a、b、d、e等营养物质。正因为芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。

护肤美肤：常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。

四、白芝麻相克的食物

芝麻虽然有那么多的好处，但是在食用芝麻的时候也要注意一些事项哦！不同的食物搭配会有不同的功效，在食用芝麻的时候，有哪些食物是不能和芝麻一起吃的呢，一起来了解一下吧！

巧克力和芝麻

巧克力所含草酸与芝麻中所含钙质易形成草酸钙，影响营养的消化与吸收。

与芝麻搭配的食物

面条和芝麻

面条中的糖类与芝麻所含的蛋白质结合，可以调节与平衡人体内蛋白质的代谢。

海蜇皮和芝麻

芝麻富含脂肪、蛋白质和各种维生素，与海蜇皮同食，可提供全面而丰富的营养，还可润肠通便。

海带和芝麻

芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，海带中含丰富的碘和钙，二者搭配，可美容颜、抗衰老。

相信大家一定都听说过“七品芝麻官”，由此可见，芝麻是非常的渺小的！但是芝麻虽小，不同的做法可以尝到不同的味道，营养价值也是不同的哦！下面就和小编一起来学习一下芝麻都有哪些美味的做法呢？

（1）芝麻中含有丰富的维生素E，能抗氧化，可使皮肤白皙润泽，并且能够防止各种皮肤炎症；

（2）芝麻中含有丰富的脂肪和蛋白质，还有膳食纤维、维生素、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；具有补充人体所需营养，黑发的功效。