植物奶油反式脂肪酸有什么危害 介绍植物奶油的营养知识

奶油是必不可少的日常食品之一，多用于面包、奶酪、冰淇淋等食品的制作。奶油分为动物奶油和植物奶油，植物奶油是以植物油为原料加工而来的奶油，广泛应用于蛋糕产品的制作中。植物奶油也叫做氢化油、植物奶精、起酥油等。由于植物奶油含有较多的反式脂肪酸，对身体健康的危害比较多，可增加心血管疾病的发病风险，所以需要严格控制。那么，植物奶油反式脂肪酸的危害有哪些呢?下面我们来具体了解相关的知识。

植物奶油的危害。植物奶油的味道很好，但是危害可不少。有研究显示，植物奶油其实是"假油"，它不能在体内被分解和代谢，只能一直留在体内，集聚在细胞或者血管壁上，可加重很多疾病。植物奶油会增加血液粘稠度，导致血栓形成。植物奶油还会提高坏胆固醇并降低好胆固醇，加速动脉硬化。植物奶油会提高糖尿病的发病率，影响儿童的身体发育，对中枢神经系统造成伤害。

反式脂肪酸的危害。传统工艺制作的植物奶油含有大量的反式脂肪酸，对身体造成严重的伤害。很多研究表现，反式脂肪酸具有危害性，尤其是对心血管健康的危害。根据世界卫生组织的规定，反式脂肪酸每天的摄入量不可以超过2克。摄入过多的反式脂肪酸会增加冠心病的发病风险。

本文介绍了植物奶油反式脂肪酸的危害。植物奶油是无法被人体分解和代谢的，会形成毒素堆积在血管中，造成心血管疾病。所以我们平时最好少吃植物奶油。植物奶油含有大量的反式脂肪酸，反式脂肪酸对身体的危害很大。很多垃圾食物都含有反式脂肪酸，我们平时要少吃。