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河蚬的功效与作用_河蚬的制作技巧_河蚬的适合体质_河蚬的选购技巧

导读:河蚬的功效与作用河蚬不但可以作为中药的药材,有开胃、通乳、明目、利尿、去湿毒、治肝病、麻疹退热、止咳化痰、解酒等功效。河蚬的制作技巧蚬也是卷棘口吸虫的第二中间寄主,生食或

河蚬的功效与作用_河蚬的制作技巧_河蚬的适合体质_河蚬的选购技巧

河蚬的功效与作用

河蚬不但可以作为中药的药材,有开胃、通乳、明目、利尿、去湿毒、治肝病、麻疹退热、止咳化痰、解酒等功效。

河蚬的制作技巧

蚬也是卷棘口吸虫的第二中间寄主,生食或进食没有煮熟的蚬,易患卷棘口吸虫病。

河蚬的适合体质

阳虚质体质应忌食或少食;

河蚬的选购技巧

挑蚬子 记住“一看二碰三掂四闻” 挑选蚬子看是否新鲜是一方面,蚬肉的肥瘦也很关键。
一看,先看蚬子的外壳,壳面是否有光泽,如果色泽正,有光泽,说明新鲜,如果颜色偏暗就不要购买了;

二碰,轻轻触碰张口的蚬子,如果能迅速闭口,说明蚬子新鲜,如果蚬子“感应”较慢,也说明不太新鲜。另外,蚬子通常大都是闭口的,如果在蚬子摊位前看大量蚬子都是张着口的,也可能说明不太新鲜;

三掂,捞几个蚬子掂一掂,如果拿在手里有重量,说明蚬子肉质肥厚,如果掂起来轻飘飘的,就说明蚬肉偏瘦,吃起来口感不好,就不要买了;

四闻,闻一闻蚬子的鲜味是否自然,如果有腥臭味,即使很淡也说明蚬子不是太新鲜,起码其中有很大一部分已经不新鲜,这样的一定不要购买。

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