台北市售拉面不合格率高

据报道，台北市卫生局公布市售油面、拉面等面制品抽验结果，共有4件不合格。其中，拉面不合格率最高，2成添加防腐剂苯甲酸，卫生局已要求业者下架并开罚。卫生局简任技正姜郁美表示，在抽验市售83件的阳春面、油面、水饺皮等面制品后，发现4件不符规定。其中又以拉面不合格率2成最高，15件中有3件添加不得使用的防腐剂苯甲酸。姜郁美说，大安区桂莉香担仔面有限公司贩卖的油面也验出俗称双氧水的过氧化氢，卫生局已要求违规产品下架、销毁，并依食品卫生管理法处以新台币3万元到15万元罚锾。卫生局表示，苯甲酸可藉由加水蒸煮并将水换掉，来减少其残留量；过氧化氢可随水蒸气挥发，烹煮时，建议打开锅盖，再将水换掉，就可以减少残留。