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乌骨鸡肉类

导读:[宜食]适宜一切虚损之人,以及病后产后体质虚弱,气血不足,营养不良者食用适宜妇女赢弱,崩中带下,月经不调,腰酸腿软之人食用适宜脾虚滑泄,消渴久痢之人食用适宜癌症病人食用。

[俗名]黑脚鸡、乌鸡。[性味]性平,味甘。[功效]补肝肾,益气血,退虚热,调月经。[宜食]适宜一切虚损之人,以及病后产后体质虚弱,气血不足,营养不良者食用;适宜妇女赢弱,崩中带下,月经不调,腰酸腿软之人食用;适宜脾虚滑泄,消渴久痢之人食用;适宜癌症病人食用。实践证明,癌症患者常吃,有滋补强身,提高免疫功能,控制肿瘤的生长、发展、转移,延长生存期的功效。《本草纲目》:“补虚劳赢弱,治消渴,中恶,益产妇,治妇人崩中带下虚损诸病,大人小儿下痢噤口。”《本草经疏》:“补血益阴,则虚劳羸弱可除,阴回热去,则津液自生,渴自止矣。益阴,则冲、任、带三脉俱旺,故能除崩中带下一切虚损诸疾也。”[忌食]感冒发热,咳嗽多痰时忌食;患有急性菌痢肠炎之初期忌食。[按语]有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。含有多种营养成分。它的血清蛋白及丙种球蛋白均高于普通肉鸡。全粉水解后含有18种氨基酸,包括8种人体必需氨基酸,其中有10种比普通肉鸡的含量高。乌骨鸡中含有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素c、维生素E等,其中维生素E的含量是普通肉鸡的2.6倍,胡萝卜索和维生素c也均高于普通肉鸡。此外还含多种微量元素和常量元素,如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等。

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