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食材选购:章鱼鱿鱼的区别有哪些?

导读:章鱼属软体动物门头足纲八腕目,有8个腕足,俗称八爪鱼,有吸盘,会喷墨,身体不太大,但触须很长,大的章鱼光触须就重达半斤。

食材选购:章鱼鱿鱼的区别有哪些?

章鱼和鱿鱼相信很多人都食用过,很多人也都把它们当做一种鱼类,其实,这是二种不同的鱼类,从口味和营养价值上都有所不同,为了让大家在下次购买的时候正确分辨它们二位,今天就和大家仔细的讲一讲。

章鱼和鱿鱼相信很多人都吃过,但是很多人都分不清哪种是章鱼,哪种是鱿鱼,那么,究竟章鱼和鱿鱼的区别是什么呢?下面,我们就一起来学习一下章鱼和鱿鱼的区分方法吧。

鱿鱼与章鱼,是同纲的动物(头足纲),相似,但体型不同,章鱼比较短圆。足的数目不同,章鱼也叫“八爪鱼”,鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼。鱿鱼肉比墨鱼的鲜美。头和躯干比墨鱼的狭长,尤其躯干部末端很像标枪的枪头,因此叫枪乌贼。鱿鱼:枪乌贼科(Loliginidae;squid):头足纲的1科,通称枪乌贼。主要分布于热带和温带浅海,约有50种。章鱼:蛸科(Octopodidae)头足纲中最大的1科——通称章鱼。八爪鱼是章鱼的另一种叫法。圆脑袋的章鱼,十个爪的是鱿鱼。

章鱼和鱿鱼的区别是什么呢?

鱿鱼属软体动物门头足纲管鱿目,有吸盘。头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,三种鱼中躯体最软。目前市场上看到的鱿鱼有两种:躯干部较肥大的“枪乌贼”和躯干部细长的“柔鱼”。鱿鱼一般可以与芹菜炒在一起,但口味不如乌贼鲜美。目前,上海市场上鱿鱼售价4-5元/斤。

章鱼属软体动物门头足纲八腕目,有8个腕足,俗称八爪鱼,有吸盘,会喷墨,身体不太大,但触须很长,大的章鱼光触须就重达半斤。有些章鱼有相当发达的大脑,可分辨镜中的自己。烧制方法上,章鱼小丸子是市民熟知的一道美食,上海市场上售价10-30元/斤。

怎么,现在大家是不是有一种恍然大悟的感觉呢?下次到集市上买鱼相信大家一定不会买错了吧。

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