察“眼”观色挑选新鲜螃蟹

如何保存

关键词：干放

有的时候，亲朋送礼的螃蟹往往一大篮或一大箱，一时吃不完怎么保存呢？

活蟹一般都是捆绑好，介绍三种可以将活蟹存放一周左右时间的方法。

首先，活蟹可以放在冰箱的冷藏柜(看清楚啊，是冷藏柜，是冷藏果蔬的那一格，不要放在冷冻柜冻死了螃蟹哦)。

第二，也可以“干放”(不加水存放)，但一定要在阴凉处，不然它会被热死。推荐用一个盆，把螃蟹放在盆里。盆中不能放水，盆上面用湿乎乎的水草或柔软的菜叶覆盖。这样不但能保证螃蟹的生存环境不干不湿，又能让它获得充分的氧气。

第三，捆绑好的蟹也能加水存放，但切记水高不能盖过蟹背，让它可以在水面上呼吸。

切记，这三种保存方法能让捆绑后的蟹存活一周左右，不过最好尽快食用。绑螃蟹的线不要解开，这样可以降低能耗，保存时间更久。