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紫苏炒田螺的经典做法

导读:紫苏炒田螺是一道十分美味的菜肴,它同时也能预防感冒。下面介绍它的做法。原料:田螺、紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉、精盐。制法:放油烧开,把蒜茸

紫苏炒田螺的经典做法

紫苏炒田是一道十分美味的菜肴,它同时也能预防感冒。下面介绍它的做法。

原料:

田螺、紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉、精盐。

制法:

放油烧开,把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入锅中,爆香。加入田螺不停地炒,放适量滚水,用精盐调味,炒至熟透。勾芡并浇上熟油即可。

小提示:

蒸蟹时可放一些紫苏叶。吃蟹后如感到肠胃不适,可用紫苏15克、生5片煎服,趁热饮下,有暖胃功效,并止痛、止泻。

生姜有爽快之辣味与香气,不仅是饮食中的调味佳品,而且还能防治多种疾病。比如治风寒感冒用生姜40克,红糖30克,水煎取汁一大碗,趁热服下,有发汗、驱寒、治感冒的作用。广东人煮菜,几乎每餐都不可缺姜。姜不仅可以提高菜的鲜味,还能祛除菜的腥味,它的祛风、行气、活血功效可以说是独步菜林。

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