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( luó )
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简介螺,是一种腹足类(gastropod)动物,特别是指有一个封闭的壳,可以完全缩入其中以得保护的腹足类动物。没有壳的腹足类一般称为蛞蝓(slug)。此外,螺还有其他的歧义此解释,如螺髻、螺黛、螺呗等。

别名:螺蛳
功效:清热解暑利尿止渴醒酒利水明目
用于:目赤黄疸脚气痔疮水肿便血消渴、淋浊、痢疾、肿毒、目赤翳障、小便不利、目赤肿痛、疔疮肿毒、小便不通、风热目赤肿痛
禁忌:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
适宜:一般人均适宜

的功效与作用

螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉;它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用;食用田螺对狐臭有显著疗效。一般人群均可食用

1.适宜黄疸,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜糖尿病,癌症,干燥综合征者食用;也适宜肥胖症,高脂血症,冠心病,动脉硬化,脂肪肝者食用;

2.凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。螺食疗作用味甘咸、性寒,入脾、胃、肝、大肠经;具有清热,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效;治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

螺的食用禁忌

螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

螺的制作技巧

1.为防止病菌和寄生虫感染,在食用螺类时一定要煮透,一般煮10分钟以上再食用为佳;

2.死螺不能吃;

3.海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒;海螺引起的食物中毒潜伏期短(1~2小时),症状为恶心、呕吐、头晕,所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。

螺

营养成分 每100克

全部>
  • 摄入100千卡热量相当于做以下运动:
  • 走路26分钟
  • 跑步12分钟

评价:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质

查看全部营养成分

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花旗参响螺鸡汤

查看步骤图>>

【材料】干响螺片20克,干淮山片2-3片,干玉竹片2-3片,花旗参片适量,鸡肉500克,盐适量,生姜2-3片

【做法】1北鼎的汤包2里面是2次的量4包,2包响螺片、两包花旗参+玉竹+淮山3取一包响螺片用水冲洗下4让响螺片放置在清水中2小时5鸡肉500克切条或切块(用鸡胸和鸡腿肉都可以)6取一袋花旗参+玉竹+淮山,用清水冲洗7泡好的响螺片8把所有汤包材料放入养生壶中9加入鸡肉10加几片生姜11倒入1.2L的清水12启动养生汤功能13水开后打开壶盖撇掉上面的油脂和浮沫14烧制到养生壶自动断电即可15美味又滋补的一款汤就做好了

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