米饭也可以有各种不同的做法

煲仔饭油多菜少是短板

煲仔饭是广式特色饭，特点是吃起来米饭中带着肉香，做起来省时省力。肉类选择包括腊味、鸡肉、排骨等。

做法以最经典的腊味煲仔饭为例：生抽、豉油汁、蚝油、糖调成浇汁;砂锅底抹油，放入米、水煮熟，筷子搅拌一下，将切好的腊肠腊肉铺在饭上，撒上姜丝，微火15分钟，关火焖5分钟;青菜沸水烫熟摆在饭上，淋上浇汁拌匀即可。

煲仔饭的短板在于油多、菜少。健康吃法首先要增加蔬菜的量，菜心、生菜等绿叶菜都可以，最好以水煮、水焯为主。如果使用腊味，就适当少放酱油，少吃锅巴。“三高”人群尽量少吃腊味，可以吃排骨等其他口味的煲仔饭等。

石锅拌饭绿叶菜不可缺

石锅拌饭可是韩剧的标配，特点是食材丰富，营养全面，热量低。

做法：胡萝卜、香菇切成细丝炒熟，黄花菜、豆芽、菠菜及各种菌类焯熟，加少许盐和香油拌匀。石锅中放入米饭，将菜丝码进去，上面放一个煎蛋，石锅加热直至发出滋滋的声音、锅底米饭略焦，拌上韩式辣酱就可以吃了。

小窍门：蒸好的米饭放入石锅前在上面抹一层香油，不粘锅，还能增加香味;鸡蛋煎一面，方便搅拌，与米饭拌匀;食材可以尽量多些，绿叶菜一定要有，还可以加入炒好的肉末，保证摄入丰富的膳食纤维和维生素。

菠萝饭两类人要少吃

菠萝饭与普通米饭大有区别，原料是糯米，上等紫糯米为最佳。菠萝的酸甜与糯米饭醇香的双重口感，营养价值也高。

制作时，先将糯米上笼蒸成糯米饭备用，菠萝挖出菠萝肉切碎，留下外壳，糯米饭与菠萝肉、少许白糖拌匀后放进菠萝内，盖上盖上笼蒸15分钟左右即可。菠萝饭很甜，升糖指数高，血糖高的人建议少吃;中医认为菠萝性微寒，吃多了容易伤胃肠，引起腹泻等问题，所以胃肠功能差的人要少吃。

米饭也可以千姿百态!一碗白米饭，虽然吃起来只有米饭的甘甜，但是却可以说是食物中的“百搭”，无论是什么美味可口的菜肴，米饭都可以搭配。但是并不是说米饭就只能是一种形态，米饭也可以有各种不同的做法，喜欢美食的朋友，可以动手一试。