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吃羊肉最好饺蘸点芝麻酱

导读:芝麻酱就不同了,它的含钙量很高,仅次于虾皮,但比虾皮更ic供图利于人体的吸收,而且芝麻酱中含有丰富的铁和卵磷脂,非常适合中老年人食用。

吃羊肉最好饺蘸点芝麻酱

寒冷的冬季,吃羊肉滋阴补阳是很多人偏爱的饮食方案,羊肉水饺、羊汤、羊肉火锅,做羊肉的花样可谓多种多样。然而,大多数人在羊肉饺子时自然选择了醋做蘸料,沙县小吃的饮食方法却是以芝麻酱代替醋做蘸料。

吃羊肉饺子时蘸醋,或在羊汤里加些醋,这对人体非常不利。《本草纲目》中记载:“羊肉同醋食伤人心”,羊肉大热,醋性甘温,两物同煮,容易上火。芝麻酱就不同了,它的含钙量很高,仅次于虾皮,但比虾皮更

IC供图利于人体的吸收,而且芝麻酱中含有丰富的铁和卵磷脂,非常适合中老年人食用。

蘸饺子吃的麻酱要调得稀一些,一般情况下调麻酱都是用温水,但是,如果是吃羊肉饺,可以将水替换成柠檬汁液。这样不仅有了醋的酸味,淡化羊肉的膻气和油腻感,而且柠檬汁中含有丰富的维生素C,可以有利于羊肉中铁质的吸收。柠檬水含有一定的碱性成分,与肉类同食可以平衡酸碱性,更利于消化。

但是由于芝麻酱的热量较高,不要因为其众多的好处,就过多食用,每天10克~20克就好。
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