蔬菜保鲜小窍门，让你吃到“原味菜”

在我们日常生活中，难免会有剩余的蔬菜和水果，我们都知道如果蔬菜和水果放置的时间久了，就会失去了原有的味道，那么我们怎样保存这些蔬菜和水果才能保持它们的原味呢，下面我们一起来看一下：

蔬菜保鲜小窍门，让你吃到“原味菜”

保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。

冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。

生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。

大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似，可将其放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处，或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。而姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。

水果去皮后，如不马上吃完，过一段时间空气会对水果起氧化作用，使其表面变成浅棕色，非常难看。如果将削皮的水果浸泡在凉开水中，既可防止氧化而保持原有色泽，还可使水果清脆香甜。

通过上面的文章我们知道了，在日常生活中应该怎样的保存蔬菜和水果，希望对大家有所帮助，如果你还在为吃到变了味的蔬菜和水果而烦恼的话，那么就赶紧来尝试一下吧。