蛇肉

[俗名]蟒，水，乌等。[性味]性温，味甘。[功效]补气血，祛风邪，通经络。[宜食]适宜体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用；适宜风湿痹痛，四肢麻木，风湿及类风湿性关节炎，脊柱炎患者食用；适宜大疯痢疾，过敏性皮肤病，末梢神经麻痹者食用；适宜骨结核，关节结核，淋巴结核之人食用。《本草纲目》：“除手足风痛，杀三虫，去死肌，皮肤风毒疠风，疥癣恶疮。”《濒湖集简方》：“蚺蛇酒，治诸风瘫痪，筋挛骨痛，痹木瘙痒及疠风疥癣恶疮。”《食物中药与便方》：“为强壮神经药。主治诸风顽痹，麻木不仁，风瘙，疥癞。”[忌食]鲜美，性味平和，诸无所忌。《饮食须知》：“蚺，味甘性温，有小毒，四月勿食。”[按语]一般的营养成分大致相同，主要为蛋白质、脂肪糖类、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2等。