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滋阴润燥安心过初秋

导读:制作将上料摘好洗净放锅内,置火上,用鸡汤或精瘦肉汤爆炖熟透时,适入盐黄酒香油少许再调入淀粉汁,待汤汁黏稠明亮时即可。

秋风乍起、天气转凉。在夏秋之交,骄阳暴烈,既有夏天的炎热.又有秋天的干燥。人体出汗多、体液消耗过大,使人咽干舌苦、皮肤干裂、干咳少痰等。据中医理论秋季应以养阴清热润燥止渴、调理脾胃、清心安神的饮食进行生理性调整。下面介绍几款秋令养阴滋补菜肴供食者选用。

双耳冬菇

用料水发银耳、木耳、冬姑各100克,精瘦肉150克,鸡汤适量,黄酒、香油、盐、淀粉各少许。

制作将上料摘好洗净放锅内,置火上,用鸡汤或精瘦肉汤爆炖熟透时,适入盐、黄酒、香油少许再调入淀粉汁,待汤汁黏稠明亮时即可。

功效益气、滋阴、止血。体弱消瘦、低热者及出血病患者食用尤为适宜。

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