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秋季滋阴润燥养颜菜:玉竹煲猪手

导读:那么,吃玉竹到底有哪些好处呢?玉竹的食用方法多种,但是怎样吃最营养,最健康呢?玉竹性微寒,味甘平,有滋阴润燥、补虚除烦、生津止渴、整形美容科养颜之功。

秋季滋阴润燥养颜菜:玉竹煲猪手

秋季皮肤总觉得干燥,在秋季食用滋阴润燥的食物可缓解肌肤干燥等症状。特别是玉竹,更是大家喜欢的食材。那么,吃玉竹到底有哪些好处呢?玉竹的食用方法多种,但是怎样吃最营养,最健康呢?

玉竹性微寒,味甘平,有滋阴润燥、补虚除烦、生津止渴、整形美容科养颜之功。含黏液质、维生素A、烟酸、生物碱和胡萝卜素、维生素B2、维生素C以及钙、镁、磷、钠等有益于人体的多种微量元素,非常适用于多种阴虚燥热所致的咳嗽、咽炎、肺结核、糖尿病、过敏性鼻炎等病,其丰富的黏液质中所含有的玉竹粘多糖等,可使皮肤柔嫩细腻而滑润,有良好的整形美容科养颜功效。

下面介绍几种常见的玉竹药食同用法

★玉竹沙参

玉竹20g、北沙参15g、银耳15g,分别洗净切碎,用文火煎煮40分钟后,去渣取汁,放入粳米100克,加水适量,共煮成稀粥,放入冰糖,再略煮一下。早晚服食,7天为一疗程。能滋阴润肺,生津止渴,适用于秋燥咳嗽、咽干咽痛、口鼻干燥、低热心烦等症。

★玉竹卤猪心

取猪心1个,玉竹30克,食盐5g、白糖10g、料酒10g、香油10g、食用油50g、花椒5g、生姜末少许、花少许。将玉竹洗净切片,用水煮,提取玉竹浓缩汁100毫升。将猪心破开,洗净血水,切成薄片,加入料酒后,用食用油爆炒片刻。再将猪心与玉竹液、生姜、葱花、花椒一起放入锅内,煮成六成熟后,加入食盐、白糖、香油,焖熟即可食用。能养阴补心、补虚除烦,适用于风湿性心脏病、冠状动脉粥样硬化性心脏病、肺原性心脏病、高血压性心脏病等心血(阴)不足之证。

★玉竹煲猪手

猪手2只,玉竹30g,盐、味精、火腿汁、色拉油各适量。将猪手洗净后,用沸水焯一下;锅内放少许色拉油、火腿汁,煮开后放入猪手,待猪手上色后,加入适量的水、玉竹、盐和味精,文火煲3-4小时,取出装盘,把煮猪手剩余的汤汁均匀地淋在猪手上即成。

猪手含有大量的胶质和胶原蛋白,在含锌酶的作用下,能提供皮肤细胞所需要的透明质酸,使皮肤水分充足保持弹性,从而防止皮肤松弛起皱纹,对于养颜美容有很好的食疗效果。另外,它还可以补血通脉。本品非常适合于身体虚弱者尤其是女性用于整形美容科养颜。

值得提醒的是,由于玉竹性寒、多食容易导致痰湿气滞,所以对于那些咳嗽有痰的朋友最好不要食用。

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