主料 | ||
猪肚1个 | 土鸡1只 | 白果50克 |
玉竹5克 | 山药干片10克 | |
辅料 | ||
黄芪5克 | 党参10克 | 白胡椒10克 |
枸杞5克 | 牛奶100毫升 | 当归1(用于调药材味,不宜放多)克 |
1/13. 备好图中材料
2/13. 猪肚放生粉洗2次
3/13. 放盐洗两次
4/13. 放香油洗一次(每次洗都需要用力抓)
5/13. 把鸡洗好,鸡肚子里放入除枸杞外的1/3份材料,然后,把整只鸡塞进猪肚里,再在猪肚里放入1/3的材料
6/13. 用线缝和起来
7/13. 剩下的材料,除枸杞外,一起放入砂锅中
8/13. 加入水,大火煮开,小火慢钝2:30小时(时间根据自己喜欢的口感及鸡的大小调整)
9/13. 炖好的肚包鸡,取出
10/13. 因出门时间太长,差不多3:30小时,所以太过了,猪肚已经软了,鸡已经脱骨,直接手撕即可,所以2:30小时比较合适
11/13. 最后,放入切好的猪肚,鸡肉,枸杞,牛奶,一起煮5分钟,放入盐调味即可
12/13. 浓汤配上胡椒的辛辣,整个胃暖暖的
13/13. 白果软糯,也很好吃哦!