日常饮食常吃黄豆有助抗癌

每年全国的4月15日-4月22日是全国肿瘤防治周，在全世界肿瘤患者越来越多的今天，大家都很想知道，到底吃什么、怎么吃才能抗癌呢?实际上，专家们认为，有许多食物是可以抗癌的，最重要的是坚持健康、均衡的膳食。黄豆能够预防乳腺癌，这个相信大家应该都知道，那么今天我们要为大家介绍的就是与黄豆这一抗癌食物有关的香椿拌黄豆。

食材：

香椿一小把，黄豆100克

芝麻油、香醋、食盐适量

做法：

1、将香椿洗净，黄豆提前泡发;

2、锅中放水，下入黄豆煮熟后捞出，煮约5-8分钟黄豆变软即可;

3、香椿放入开水过水焯烫一下捞出，剁碎后与黄豆放在碗中，加入适量芝麻油、香醋、食盐调味即可食用。

烹饪提醒：

香椿由于含有较多草酸，因此建议在吃香椿、菠菜一类含草酸较多的蔬菜时，都先用开水焯烫10秒左右，这样不但能够去除多余的草酸，避免结石的风险，更能通过过开水的做法杀死一些肉眼看不见的细菌等，让你吃得更健康放心。