肝病人在
肝功能正常后,可有选择地食用牛肉、鸡肉、鸭肉、黄鳝、墨鱼、虾及猪肝等寒性或温性食物。因为长期食用寒性肉食,容易使人虚胖无力,甚至会引起性功能减退。食用温性肉食可调节病后机体寒热平衡,强筋壮骨,对病后的身体恢复大有裨益。但应禁食狗肉、羊肉、麻雀肉等热性肉类,否则会生热助火,加重病情和诱病复发。
药膳食疗是在中医理论指导下,将药物配伍相应食物做成的既有药物疗效又有食物美味的药食品。这样,食借药力、药助食威,两者相辅相成。对疾病有一定的治疗或辅助治疗作用。下面本文就常见的几种肝病的食疗药膳及家庭制做方法作一介绍,供读者选用。
红枣花生汤取红枣、花生仁、
红糖各50克,水煎服,每日1次,连服30天。可降低血清谷丙转氨酶,适用于
急慢性肝炎。
桃仁粥桃仁15克,水泡后,研汁去渣与大米50克、红糖适量共煮成稀粥,每日服l~2次。此方有活血化瘀、润肠通便之功效,用于急性肝炎、早期肝硬化有瘀血症者。
茯苓粥取红枣20枚,加水用文火煮烂去核,连汤入大米粥内,再加入茯苓粉30克,煮沸即成。日服2次,酌加红糖。此方可健脾利水,用于慢性肝炎引起的轻微下肢
水肿、
食欲不振、腹胀、舌苔厚腻者。
蒜鱼汤取黑鱼250克去肠杂洗净,大蒜100克去皮,加水适量,入锅蒸熟即成,无盐取食,可用于辅助治疗肝硬化腹水、慢性肾炎水肿等。