无糖食品多吃照样升血糖

由于无糖食品一般比普通食品价位高，加上许多消费者对于“糖”的概念模糊不清，一些不良企业在包装上大玩文字游戏，将“无蔗糖”的“蔗”故意写小，以迷惑消费者。其实，有很多无糖食品是没有添加蔗糖，但其中依然可能存在麦芽糖、果糖、淀粉、糊精等能够在人体中转变为葡萄糖的食品成分。

看到“无糖”字样，一些糖尿病人便以为吃了也不会升血糖，于是放松警惕，觉得从此可以放开嘴随便吃，更有一些糖尿病患者把无糖食品当成治疗糖尿病的“灵丹妙药”。对此，河北省三院内分泌科王战建指出，糖尿病人的这种观念是极其有害的。

“现在市场上的无糖食品，严格意义上讲大多数都是‘低糖食品’。”王战建表示，低糖食品是指低热量、低脂肪、富含高膳食纤维的食品，如荞麦、燕麦等，含有大量膳食纤维，这些膳食纤维就像一张罩起的大网，在一定程度上可以减缓胃对食物的消化吸收，同时令人产生饱腹感。因此，适当食用可控制餐后血糖，还有耐饥的作用，使糖尿病患者不至于经常感到饥饿。但有些糖尿病患者认为无糖食品就是健康食品，多吃无害，放纵自己无限制地摄入，殊不知，这些食品的主要成分是碳水化合物，也产生热量，应该将其热量计算在全天总热量里，否则会引起血糖波动，加重病情。

而且，目前市场上的无糖食品里面可能含有乳糖、麦芽糖等升糖指数高的成分。一些无糖食品虽然没有加蔗糖，但其主要原料是淀粉等碳水化合物，进食后能被分解成葡萄糖，使血糖升高。还有一些高脂肪、高热量的食品，如油炸食品等，虽然无糖，但也会使血糖、血脂升高。