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土豆绝好的减肥食品

导读:具有很高营养价值的苹果与土豆相比,多数营养素也相形见绌:土豆含的蛋白质和维生素b1是苹果的10倍维生素c是苹果的3。

土豆绝好的减肥食品

热中减肥的男士、女士们,或难熬饥肠辘辘之苦,或担心营养失衡,以致减肥失败。他们却没有或很少想到能解决这两个难题的一大宝物――土豆

别看土豆土里土气不起眼,营养学家却这样劝告减肥者:

吃土豆你不必担心脂肪过剩,因为它只含有0.1%的脂肪,是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆,可以减少脂肪的摄入,使多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。

你也不必担心吃土豆营养单纯,有损健康。在人们的印象里,黄豆含的优质蛋白是首屈一指的。其实,土豆中的蛋白质无论是营养价值还是保健功能,都让黄豆自叹弗如。就是人体需要的其他营养素,如碳水化合物、VB、VC、钙、镁、钾等也都应有尽有,且比米面的营养更全面。

具有很高营养价值的苹果与土豆相比,多数营养素也相形见绌:土豆含的蛋白质和维生素B1是苹果的10倍;维生素C是苹果的3.5倍;维生素B2和铁是苹果的3倍;磷是苹果的2倍;糖和钙与苹果相当;只有胡萝卜素比苹果少一点.按营养学观点,一斤土豆的营养价值大约相当3.5斤苹果。

土豆的营养价值之高,使美国营养专家断言:“每餐只要吃全脂奶和马铃薯(土豆),便可得到人体需要的全部营养素。”减肥者还有理由怕吃土豆会缺少某些必需的营养素么?

你更不必担心肚皮有难熬的饥馑。土豆在补足人体需要的几乎全部营养素时,那丰富的纤维素可以让胃鼓鼓的,有“酒足饭饱”之满足。有人风趣地说,希望“只吃不胖”的减肥者要是看中土豆,可谓“踏破铁鞋无觅处,得来全不费工夫”!

土豆已是世界性的减肥食品。法国营养学家弗朗西马尔罗通过长达15年的研究率先发现,土豆是一种价廉的减肥“良药”。1988年,法国维勒班市成立了全球第一家马铃薯减肥健美餐厅,目前这类餐厅仅法国就有70多处。1989年以来,意大利、西班牙、美国、加拿大、前苏联等国也先后创建了土豆食疗餐厅30多家。

在我国用土豆作主食的还不多,多数人是当菜肴吃,为了减肥,就应以土豆当饭,如煮土豆、炸土豆条或煎土豆饼,每日一餐,坚持吃下去对预防营养过剩或减去多余的脂肪肯定有益。

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