这款拿铁鲁面包(Nanterre)烘焙书上的做法没有添加任何馅料,我包入了上次作
蛋糕剩余的奶酪,味道非常好,你也可以搄据自己的喜好,包上果酱、坚果等等,做出自己家独特的拿铁鲁面包;
烘焙书上的烤箱温度是170度,20分钟,但是要根据面团的大小来控制,我觉得火力微微有点大,可以适当调整下,烤到面包基本定型后,可以打开盖子使其表面上色,金
黄色以后就可以出炉了,出炉后自然晾凉即可,无需倒扣;
需要说明的是,面包烤好后不要趁热食用,此时酵母仍然保持活性,一定要晾凉后,等到面包中的二氧化碳充分排完再食用,否则对身体很不好。