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美容甜品蜜豆双皮奶

导读:小提示试过几种奶,从奶场直接定的奶最容易形成奶皮,奶味最浓,其次是蒙牛伊利的特浓或者普通,最不好的是特伦苏这种精致奶,最不容易形成奶皮,奶味最淡。

美容甜品蜜豆双皮奶

5、将糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀

6、将蛋青加入牛奶中搅拌均匀

7、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘通过筛网倒回碗中,刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面

8、盖上保鲜膜,冷水上锅蒸,中火,水开后蒸20分钟

9、15分钟后关火,不要开盖,闷5分钟

10、取出,撒上蜜红豆,可热吃,可放冰箱冷藏后吃。

小提示

1、试过几种奶,从奶场直接定的奶最容易形成奶皮,奶味最浓,其次是蒙牛、伊利的特浓或者普通,最不好的是特伦苏这种精致奶,最不容易形成奶皮,奶味最淡。

2、第一层奶皮如果行不成,或者不小心倒回锅里了,都没有关系,作出来的味道和口感是一样的。

3、一定要中火蒸,不要大火蒸,否则很容易蒸出蜂窝

4、香草粉是用来去蛋得腥味得,没有可不加。多加蜜红豆腥味也可降低。

4、蜜红豆是面爱面买的,也可以自己做,做法参见红豆冰山

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