降血脂不能只靠食疗

“请问洋葱、芹菜、山楂等食物真有降血脂作用吗？”

“当然有。”

“有这方面的研究证据吗？”

“有啊，还不少呢。”

“那为什么我吃了这些降脂食物后血脂异常没有改善呢？”

“这就得看你是怎么做的了。”

“那我该怎么做？我今天就是专为此事来看营养科门诊的。”

以上是在营养门诊，病人与营养医师之间的一段具有代表性的对话。相信这也是我国近3亿血脂异常患者共同关注的话题。

食疗法有助降血脂

血脂异常已成为我国居民众多慢性病中患病率较高的一种。据2011年北京市对外公布的《健康白皮书》数据显示，超半数的北京市民患有血脂异常，且年轻化趋势越来越明显。有效控制血脂异常离不开适量运动、合理膳食、戒烟、限酒等健康的生活方式。合理的膳食营养措施包括总的能量摄入平衡（控制体重），膳食脂肪占总热量的合理比例（小于30%），饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸的比例等。还有各种食物的合理搭配对促进血脂代谢、辅助降低血脂亦有较大的帮助。我们将食用这类能辅助降低血脂的食物称之为食疗法。

降血脂不能只靠食物

虽然许多天然食物中都含有降脂成分，但如果只将某种食物作为唯一的降脂食物来食用，未必会收到很好的效果。理由有三，一是多数血脂异常的发生与不健康的生活方式有关，如果将纠正血脂异常寄希望于某种食物而不去彻底改变生活方式，可以说是徒劳的。二是天然食物中的降脂成分含量十分有限，很难达到具有治疗作用的理想量效浓度。也就是说，食疗不可能像药物那样具有立竿见影的效果。三是食疗只能作为养生保健手段用来预防疾病，只有长期坚持才会有一定的健康促进作用。对需要药物治疗的血脂异常，食疗并不能代替药疗。随着现代食品、医药科学研究及生产工艺技术的发展，天然食物中的降脂成分已能被提取、分离、纯化，甚至人工合成而被当作药物，如大蒜素肠溶胶囊、月见草油胶囊等，可用来治疗血脂异常。