降血脂不能只靠食疗

不同食物降脂成分不同

膳食中能辅助降低血脂的食物比较多，如富含膳食纤维的粗杂粮，深色蔬菜和水果，以及菌、藻类食物。这些食物之所以具有降脂作用，除了含有丰富的膳食纤维外，关键的是含有另一类重要物质，即植物化学物。大量研究证实，植物化学物对人类健康的维护十分重要，其主要作用包括清除体内自由基、抗氧化、延缓衰老、调节免疫、改善血脂和血糖等，此外还能降低患肿瘤、心脑血管病、糖尿病、痛风等慢性病的风险。

能辅助降脂的食物中所含的主要降脂成分并不相同。例如洋葱中主要为类黄酮化合物、含硫化合物、多糖及苯丙素酚类和甾体皂甙类化合物。芹菜中的芹菜素、黄酮类。山楂中的主要降脂成分为熊果酸、山楂黄酮。而鱼类食物，特别是深海鱼中的降脂成分则是一种被称之为ω-3脂肪酸的长链脂肪酸，其具有代表性的两种脂肪酸是二十碳五烯酸（epa）和二十二碳六烯酸（dha），后者又被称之为脑黄金。此外，一些药食两用材料，如决明子、牛蒡、黄芪、人参、枸杞等也具有降脂作用。

您知道吗

哪些食物能降脂

常见的具有辅助降脂作用的食物有燕麦、苦荞、薏米、甘薯、紫薯、西红柿、大蒜、大葱、芹菜、秋葵、南瓜、海带、灵芝、黑木耳、香菇、蓝莓、山楂、大豆、橄榄油、山茶油、紫苏油、沙棘油、鱼油、绿茶、红茶、黑茶、苦丁茶、荷叶、红曲和马齿苋等。