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牛血

( niú xuè )
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简介牛血是指牛科动物黄牛或水牛的血液。

牛血功效:健脾和胃调经解毒理血补中补血补虚损益精气补脾胃补血益气养阴补虚润肺补肾
牛血用于:便血、血痢、经闭、血虚羸瘦、解毒利肠、破瘀通经、脘腹胀满、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力、肺肾阴虚
牛血禁忌:体质湿热,上火者,孕妇少食。
牛血适宜:一般人群均可食用。

牛血的功效与作用

解毒,补血益气,健脾,和胃,调经,养阴补虚

牛血的营养价值

牛血有理血,补中,补脾胃,补血枯诸虚等功效。治便血,血痢,经闭,血虚羸瘦,解毒利肠,破瘀通经。

1.补血益气适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群

2.和胃健脾中和胃酸,缓解胃痛。适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

3.解毒清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。

4.调经调理经期过长(短)或是月经过少(多)。

5.养阴补虚补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

牛血的食用禁忌

体质湿热,上火者,孕妇少食。

牛血的适用人群

青少年

牛血的选购技巧

有关专家称,市民最好少在大排档吃牛血,要购买的话最好去买一些正规工厂生产的牛血。选择时首先要看有无气孔,因血中含有气体,一经加热后就会有较均匀的小孔,这是鉴别真牛血的首要条件。

牛血

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【材料】牛血1块,盐1勺,蒜泥1勺,剁椒1勺,生姜1块,料酒1勺,味极鲜1勺,葱1棵

【做法】1准备食材;2牛血,清洗;3切成片,淋入一勺的料酒;4放入生姜丝;5淋入老抽;味极鲜;6再加少许的盐;剁椒;蒜泥;7入蒸锅,蒸个10分钟~~8撒上葱花;9出锅~~~

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