加饭黄酒

【材料】饺子皮250克，猪五花150克，生抽适量，淀粉一勺，蚝油适量，特加饭黄酒适量，白胡椒粉适量，葱适量，盐适量，白糖适量，水适量，姜适量

【做法】1将葱姜、调料加入馅料中，顺时针搅拌上劲。2将馅料铺在饺子皮中间，呈长方形。3饺子皮两头蘸点水，对折后捏紧。4轻按底部两边后锅贴呈扁平状就包好了。5平底锅中放入少量油，中小火煎1—2分钟。6将淀粉加入水中调匀，不要太浓，是有一点透明的白浆。7将淀粉水沿锅壁倒入，盖锅盖，中小火焖1-2分钟，侍水份收干时开锅、关火。此时锅内还有留余热，再煎一会儿冰花锅贴出炉啦。