主料 | ||
树番茄两个 | 野芫荽适量 | 鱼露适量 |
辅料 | ||
青柠檬1个 | 小米辣适量 | 大蒜适量 |
白糖适量 | 胡椒粉适量 |
1/10. 把树番茄放火上慢慢烧熟,烧至树番茄发软裂皮。
2/10. 烧的时候要经常翻动,让树番茄均匀受热熟软。
3/10. 树番茄烧好后稍放凉,然后剥去外皮备用。
4/10. 野芫荽切细,小米辣和蒜切小粒。
5/10. 把切好的小米辣、蒜粒放入蒜臼里,放入适量盐捣成泥。
6/10. 放入树番茄捣成泥。
7/10. 放入野芫荽捣匀。
8/10. 把捣好的番茄泥放入一个小碗里,加入小匙糖和少许味精。
9/10. 放入一汤匙的鱼露和少许的胡椒粉拌匀。
10/10. 挤入柠檬汁拌匀即可。我配了一些家里有的蔬菜,青花和花菜是焯过水的,黄瓜和胡萝卜洗净即可。