主料 | ||
冰鲜虾350克 | 蛋清适量 | |
辅料 | ||
香葱150克 | 料酒适量 | 鲜露适量 |
盐适量 | 胡椒粉适量 | 香油适量 |
淀粉适量 | 鸡精适量 |
1/14. 放胡椒粉。
2/14. 放淀粉,抓匀。
3/14. 锅内放油烧至4成热,放入虾仁。
4/14. 滑炒虾仁。
5/14. 至虾仁刚熟。
6/14. 倒出虾仁。
7/14. 虾仁沥油。
8/14. 锅留底油,稍热放入香葱花。
9/14. 放入虾仁翻炒。
10/14. 加盐。
11/14. 加鸡精。
12/14. 加鲜露,颠翻炒匀。
13/14. 淋入香油。
14/14. 出锅装盘。