主料 | ||
猪肝100克 | 猪瘦肉100克 | 西红柿250克 |
黑木耳20克 | ||
辅料 | ||
姜适量 | 盐少许 | 花雕酒少许 |
1/7. 猪肝用水加少许白醋浸泡2个小时左右,然后用少许盐反复搓洗、冲净,便可去毒素。如果时间比较急,可将猪肝洗净切片,再用水浸泡15分钟,然后用水冲净血沫。顺便用另外一个小盆泡上木耳。
2/7. 西红柿洗净,姜切丝,黑木耳洗净,去除根部并撕成小朵。
3/7. 西红柿切小块,猪肝,猪瘦肉切薄片备用。
4/7. 沙锅中放适量清水,大火煮沸。
5/7. 等清水煮开,放入黑木耳,西红柿,猪肝,猪瘦肉,姜丝,少许的花雕酒(料酒也可以)
6/7. 等水再次煮开,转小火继续煮20分钟左右。
7/7. 放少许点盐调味,洒点葱花(可不加),鲜美的西红柿猪肝汤就做好了。