麦饭——陕西农家传统小吃。是用各种蔬菜和干面粉拌匀，蒸而食之。关中东府农村麦饭种类很多，有肉麦饭、馍花麦饭、辣子麦饭、槐花麦饭等。下面介绍芹菜麦饭的制作方法。
| 主料 | ||
| 麦芹500克 | 面粉170克 | |
| 辅料 | ||
| 盐5克 | 味精5克 | 葱蒜适量 |
| 红椒适量 | 香油适量 | 白糖适量 |
麦饭的做法，共18个步骤
1/18. 麦芹洗净，沥干水分。
2/18. 麦芹切成小丁。
3/18. 葱蒜红椒切末。
4/18. 备面粉。
5/18. 麦芹丁置容器内，面粉倒入麦芹丁上。
6/18. 用竹筷搅拌均匀。
7/18. 放入笼屉中。
8/18. 用铲铺平。
9/18. 坐锅倒水，开后，放笼屉，用中小火蒸制20分钟。
10/18. 蒸熟的麦饭。
11/18. 加入盐。
12/18. 调入糖。
13/18. 调味精。
14/18. 放入葱蒜红椒末。
15/18. 调入香油。
16/18. 坐锅入油，烧至8成热时，将油泼到葱蒜红椒末上。
17/18. 泼过油的麦饭。
18/18. 搅拌均匀即可。
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18
小窍门
洗净麦芹尽量沥干水分，避免蒸熟时粘连。
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