拔丝地瓜

1/6. 将地瓜切成滚刀块儿

2/6. 锅里放入适量植物油烧至八成热，放入地瓜炸至变色

3/6. 地瓜炸变色后用漏勺捞出

4/6. 将油倒出，放入白沙糖再加入少量水，小火熬糖浆

5/6. 糖浆熬到变色并闻到香味，用筷子挑起能拉出丝，马上放入炸好的地瓜。