自制红油

1/5. 辣椒面放入锅中。

2/5. 另起锅倒入份量中的1斤色拉油，烧到7成（手心朝下，放在油锅上方，感觉到手心发烫，一般用到最多的油温是5成热以及7、8成热，5成热的时候，手心微微发烫。）

3/5. 倒入辣椒面里，搅拌均匀。

4/5. 剩下的1斤色拉油。再次烧到5成热，再浇到搅拌好的辣椒面上，拌匀。