主料 | ||
碱面500克 | 辣萝卜适量 | 榨菜适量 |
辅料 | ||
芝麻酱适量 | 香油适量 | 鲜酱油适量 |
香葱碎适量 | 盐适量 | 胡椒粉少许 |
鸡精少许 | 姜丝适量 | 蒜末适量 |
香醋(可不加)少许 | 辣椒油(可不加)少许 |
1/8. 准备好原料,菜场买掸好的面条(掸好的面条,就是面条在开水锅中煮至八成熟捞起,淋上香油拌匀,抖散晾干,吃时用笊篱在开水锅中稍汆烫即可拌料食用了)香葱洗净切碎,生姜去皮切丝,大蒜去皮切碎,放入小碗中,辣萝卜切成小丁,放入小碗中,芝麻酱舀出几勺放入小碗中,准备工作做好了。
2/8. .用开水把生姜丝和大蒜末泡上
3/8. 芝麻酱碗中放入适量香油;
4/8. 芝麻酱调制成勺子提起,呈直线流淌状态;
5/8. 碱面在开水中稍烫几下,捞出装入碗中;
6/8. 加入盐,胡椒粉;
7/8. 放入酱油,姜蒜汁,鸡精(我没放)芝麻酱,萝卜丁,榨菜丁,香葱碎;
8/8. 拌匀即可食用了!(醋和辣椒油以自己的口味添加)每一根面条上都过上香喷喷的芝麻酱,面条劲道爽滑,味道好极了!