主料 | ||
卤豆腐300克 | 香茅草适量 | 米辣适量 |
烧烤麻辣粉适量 | ||
辅料 | ||
食用油适量 | 盐适量 | 香葱适量 |
香菜适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
酱油适量 | 味精适量 |
1/8. 材料洗净后,把香葱切成葱花,香菜切细,姜、蒜、小米辣分别剁成泥。
2/8. 把切好剁好的作料放入一个大碗里,放入一匙酱油、少量盐和少许味精拌匀。
3/8. 取一块卤豆腐,用刀慢慢把豆腐片到末端片成相连的两片。
4/8. 把上层的豆腐片掀起,舀一些拌好的作料在下面的豆腐片上并摊开。
5/8. 放好作料的豆腐块用香茅草捆起来。
6/8. 烤盘铺一层油纸或锡纸,把捆好的豆腐块一一码上后放入烤箱里烤二十分钟。
7/8. 中途把豆腐块取出来两面刷上一层油。
8/8. 结束前5分钟把豆腐块取出来两面抹上一些烧烤麻辣粉烤一会即可食用。