主料 | ||
老豆腐一大块 | ||
辅料 | ||
韩式烧烤酱适量 |
1/2. 老豆腐切厚长条,沥干水分,放入韩式烧烤酱抹匀,腌4小时左右至入味。 平底锅烧热刷一点油(防豆腐粘连)后,放上豆腐两面各烤5分钟左右即可。
2/2. 烧烤酱我用的是韩国的“清净园”,因为里面有果汁的成分,所以会带点甜味~~~豆腐烤好摆盘之后可以把腌豆腐的酱汁煮滚,浇一些在烤豆腐上
用griddle可以烤出漂亮的条纹,底部水分也蒸发得比较快,成品更香脆。但是要注意火候不要太猛,我之前就把几块烤焦了…… 也可以排放在刷过油的烤盘上200C烤箱15分钟,中途翻面。