主料 | ||
老豆腐500克 | ||
辅料 | ||
花椒约20颗 | 干辣椒二个 | 香叶1块 |
姜1块 | 八角一个 | 桂皮一小块 |
蚝油2小勺 | 老抽1小勺 | 生抽2小勺 |
盐少量 | 五香粉少量 | 辣椒粉少量 |
料酒2小勺 | 白糖少量 | 香油少量 |
1/6. 准备好材料
2/6. 锅中烧水,放入花椒,干辣椒,桂皮,姜,八角,香叶,盐,老抽,生抽,煮十分钟
3/6. 放入切成块的豆腐进行卤制,水开后转小火再煮五分钟,关火,浸泡二个小时
4/6. 用老抽,生抽,蚝油,香油,白糖,五香粉,辣椒粉,料酒调成烤汁
5/6. 将卤制好的豆腐摆在烤盘中,刷上烤汁,放入烤箱烤制20分钟
6/6. 将豆腐翻面,再放烤箱烤10分钟即可