主料 | ||
猪肉150克 | 干冬菇4个 | |
辅料 | ||
萝卜干60克 | 芽菜60克 | 干豆豉20克 |
盐适量 | 酱油1勺 | 香油1勺 |
花椒油1小勺 | 鸡粉1小勺 | 白胡椒粉1小勺 |
干辣椒2个 | 葱适量 | 青红尖椒适量 |
姜适量 | 大蒜适量 |
1/7. 准备材料。 萝卜干和芽菜用温水泡20分钟后挤掉水份备用。萝卜干切细碎。青红尖椒切成圈。猪肉切肉末。冬菇泡发后切细丁。葱姜蒜切末。干辣椒切小段。
2/7. 油锅烧热,放入肉末煸炒至肉色变白。
3/7. 放入干辣椒段、葱姜蒜末,炒出味。
4/7. 倒入干豆豉,翻炒出豆豉香味。
5/7. 倒入萝卜干碎。翻炒均匀。
6/7. 再放入芽菜,翻炒均匀。
7/7. 最后再放入青红尖椒,翻炒,至辣椒圈有点变软,调味即可。