主料 | ||
外婆菜一包 | 麻辣香肠二根 | 小香葱3根 |
姜1块 | 香菇(可有可无)2大朵 | 蒜苔(可换成青椒末)随意 |
剁椒(可有可无)2大勺 | ||
辅料 | ||
白糖1小匙 | 鸡粉(可有可无)1小匙 |
1/6. 准备材料,姜和葱多些,更香。加入蒜苔味道更足,没有的话也行。我加了超市买的剁椒,所以没有加盐。外婆菜应该比较咸,所以加不加盐,自已尝 ,我是怕咸了,所以还加了香菇蒜苔。
2/6. 我用的是这个蒜蓉剁椒,也可以自己切点鲜辣椒末。
3/6. 先用少许油炒辣肠丁,至透明。加入葱,姜,蒜苔,香菇,剁椒,翻炒至香菇变软,熟了就好了,加入少许糖和鸡粉提鲜。非常香,非常下饭。
4/6. 玉米粉和面粉以1:2的比例,加水和酵母和成不要太硬的面团,发至2倍大。
5/6. 揉匀后切成相同大小的块,每一块再切一小块出来,分别揉圆。大的用小再捏成凹形。
6/6. 小圆面团蘸上油,放到大面团中间,这样蒸出来后,取出小面团,大的就成了窝窝头的样子了,这样就可以把菜盛到窝头里面吃了。整好的面团放锅里先不开火醒15分钟,开火上汽后再蒸20-25分钟就好了,自己跟据面团大小掌握时间。
好吃的不得了。