主料 | ||
橙子皮适量 | ||
辅料 | ||
白糖适量 |
1/14. 先把橙子肉取出,橙子皮准备好;
2/14. 把橙子皮白色部分去掉;
3/14. 用盐水泡10分钟;
4/14. 用牙刷轻轻刷把蜡搓掉;
5/14. 把橙皮放锅子里,加冷水,煮开,转最小火煮8-10分钟;
6/14. 把水倒掉,橙皮用冷水冲洗一下,然后再放回锅子里,加冷水煮开,再倒掉冲洗,重复4-5次;
7/14. 经过几次重复煮后,把橙皮又被切成了条(可按自己喜欢切粗切细),沥干水;
8/14. 锅子里加水;
9/14. 加糖,煮开搅拌至糖融化;
10/14. 倒入橙皮;
11/14. 中小火煮约30分钟(煮时注意观察状态,不能太干,不然凉了变硬);
12/14. 煮好后放在架子上晾干(底下要放个盘子接住滴下来的糖浆);
13/14. 自然干的时候不一定,如果你想快点干,可以用烤箱低温烤干,90度烤40分钟即可(喜欢干的可以烤干点,我喜欢带点湿);
14/14. 弄干后的橙皮放盘子里,撒些粗或细砂糖,让橙皮表面均匀裹上少许,密封保存即可。