甘栗香草泡芙

1/18. 牛奶 水 盐 色拉油置于锅中，大火加热煮沸即可

2/18. 快速加入过筛后的低粉，打蛋器混合成无干粉状态

3/18. 再次开中火不断混合，约20秒，倒入容器中

4/18. 分4—5次加入蛋液，充分混合后再进行下一次

5/18. 加入泡打粉

6/18. 混合后的泡芙糊，装入裱花袋，在烤盘挤出16个面糊（此时烤箱预热）

7/18. 沾了水的勺背轻轻按压凸起的面糊尖部，以作修整

8/18. 刷蛋液，喷水

9/18. 入烤箱210° 25分钟左右

10/18. 蛋黄 细砂糖搅打至粘稠发白

11/18. 加入过筛后的低筋面粉 玉米淀粉混合物，搅拌均匀

12/18. 加入牛奶，搅拌均匀

13/18. 加入半根香草豆荚籽

14/18. 小火加热，不断搅拌，粘稠状即可，室温放凉，盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时

15/18. 栗子压茸

16/18. 加入鲜奶油搅拌均匀，加入栗子茸搅拌均匀即栗子卡仕达奶油馅料

17/18. 筷子戳开小口