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红豆沙酥皮派

红豆沙酥皮派

happy9596

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最近做千层酥皮是越做越顺手啊,最开始擀一张皮下来手都蛮酸的,现在手也不酸了,动作也快多了,看来做什么还是要多练。经过多次尝试还是觉得有馅的酥皮更好吃,于是就琢磨上的这款派,内馅包入了红豆沙,主要是家里只有红豆沙了,吃起来味道也不错,当然你也可以选择包入其它馅,最好是固体一点的馅这样会好包入一些。
在冬日洒满阳光的午后享受着暖暖的阳光翻一本喜爱的书,品上一杯咖啡,再来上这么一块小甜点,感觉真的挺不错。
主料
千层酥皮适量红豆沙适量
辅料
蛋液适量

红豆沙酥皮派的做法,共7个步骤

红豆沙酥皮派的做法图解1

1/7. 取酥皮一张切大约7厘米宽12厘米长的两张皮。(千层酥皮的做法在蝴蝶酥的做法里有讲解)

红豆沙酥皮派的做法图解2

2/7. 其中一张刷上一层蛋液。

红豆沙酥皮派的做法图解3

3/7. 放上红豆沙馅,留大约1厘米宽的边。

红豆沙酥皮派的做法图解4

4/7. 另一张贴于红豆沙上面与下面的一张对齐。

红豆沙酥皮派的做法图解5

5/7. 周围用擀面杖压一压粘的更紧一些。

红豆沙酥皮派的做法图解6

6/7. 用刀在上面划三道口子,最好先用比较锋利的刀。

红豆沙酥皮派的做法图解7

7/7. 表面刷上一层蛋液。放入烤箱中层上下火180度大约15分钟左右稍微上色即可取出。

小窍门

1、烤好的派趁热味道会更好一些,如果冷了再放烤箱烤个几分钟味道依然很好。
2、划几道口子主要是让里面透气的。
3、大小尺寸也可以根据自己的喜好来定。
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营养信息

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  • 红豆沙酥皮派热量208 千卡
  • 脂肪0.36 克
  • 蛋白质3.6 克
  • 碳水化合物19 克
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