拔丝馒头

1/9. 馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握。

2/9. 把切好后的馒头条放入凉开水中侵泡、使其吸足水份后捞出。

3/9. 炒锅内放食用油、烧至油温7-8成热时下入侵泡过水的馒头条炸。

4/9. 等馒头条炸到金黄色时捞出、控去多余的油、装盘待用。

5/9. 另取一炒锅倒入少许水、再倒入白糖、水糖以1：3的比例熬制。

6/9. 小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡。

7/9. 等起大泡后在少许熬制（小火）、等大泡变小泡泡色泽淡黄就可以了、千万别熬成焦糖、那样会影响成品的口感。

8/9. 倒入炸制好的馒头条、快速翻炒使糖浆迅速裹住馒头条每一个地方、出锅装入摸过油的盘中。