主料 | ||
江米适量 | 阿胶枣适量 | |
辅料 | ||
熟油适量 | 蜂蜜适量 | 白糖适量 |
1/13. 准备江米、白糖、蜂蜜、阿胶枣、熟油、为避免广告,我把标签撕掉了,用的是枣花蜜
2/13. 把米洗净,泡2分钟
3/13. 泡好的江米倒入电饭煲,加2勺糖,米和水的比例是1:1.4 ,盖好盖开蒸,蒸熟自动跳保温,跳档后,再闷15分钟
4/13. 米饭已经蒸好了
5/13. 下面找一个碗,把水擦干净,把熟油擦在碗壁上
6/13. 码入阿胶枣
7/13. 枣上面盖上米饭,按实,放蒸锅里,等上汽后蒸15分钟(这我只有枣,可以一层枣一层米饭码放多层,手里还有其它材料的话还可以码些造型出来)
8/13. 时间到,饭蒸好了,蒸第二次是为了让米饭更软糯,也方便再次蒸型
9/13. 把饭扣到盘里轻轻拿掉碗
10/13. 调制一碗淀粉水,里面加白糖蜂蜜,淀粉,甜度按自己的喜好调
11/13. 把淀粉水倒入煮锅,开火烧开,中间要不停搅拌
12/13. 水烧好后,黏稠并呈透明状,就好了
13/13. 把煮好的糖水浇到米饭上,糯米饭就做好了