香辣豆腐皮卷时蔬

1/11. 豆腐皮提前泡软，洗净；

2/11. 金针菇用剪刀剪掉根，用清水浸泡20分钟，洗净；

3/11. 胡萝卜去皮，刨成丝；

4/11. 锅里注入清水烧开，将胡萝卜丝放进锅里焯水，捞起，控干水分；

5/11. 金针菇放进锅里焯水，捞起，控干水分；

6/11. 豆腐皮放进锅里焯水，捞起，过凉白开水，控干水分；

7/11. 将豆腐皮处理成长方形，放在案板上，如图；

8/11. 将金针菇、胡萝卜丝放在豆腐皮上面，如图；

9/11. 豆腐皮将蔬菜卷起，摆盘；

10/11. 取一个小碗，里面调入1大勺蒜蓉豆豉辣酱；没有蒜蓉豆豉辣酱，可以用老干妈，香辣酱等代替。嗜辣的朋友，可以多放点辣酱；