香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴
| 主料 | ||
| 香芋适量 | 椰汁适量 | 西米露适量 |
| 鹌鹑蛋适量 | ||
| 辅料 | ||
| 白糖适量 | ||
香芋椰汁西米露蛋糖水的做法，共6个步骤
1/6. 香芋，西米，椰汁。
2/6. 香芋切块。
3/6. 把香芋，西米一起放下去煮。
4/6. 把蛋煮熟，去壳。
5/6. 材料煮好后，把蛋倒下去，放糖就可以啦。
6/6. 盛入碗里，到入椰汁，就可以吃啦。
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